Herzlich willkommen auf unseren "feurigen" Seiten.

Wir sind eine kleine handwerklich arbeitende BioBäckerei nahe der geographischen Mitte Niedersachsens - ungefähr 35 km südlich von Bremen. Den Großteil unserer Backwaren verkaufen wir selbst auf regionalen Wochen- und ÖkoMärkten.

in unseren zwei direkt mit Holz beheizten Steinöfen

 

Geheizt wird im Backraum mit Buche, Buschholz und Dornen.Nachdem die Glut ausgefegt ist,werden die Brote direkt auf den heißen Steinen gebacken.Das gibt eine kräftige Kruste und verspricht ein gutes Aroma.

 
  • "Lass den Teig das Feuer packen, bis gebacken er verlässt des Ofen Pforten."

     

  • "Zieh mich raus, sonst verbrenn ich. Ich bin schon lange ausgebacken."

     

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